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作者:最题记:碾玉为,注泉作盏茶烟里,见,见众,见

章:痕绍兴得又又缓。临,细密如,沾欲湿,

唤作“”。浸润着御,洗刷着两岸栉比鳞次茶肆酒招牌,

也沾湿苏檐青瓦串串将熄未熄栀子灯笼。清波院落里,

片与柔靡格格繁忙景象。

漫着浓郁而复杂——炒嫩叶鲜灵、陈团茶、以及各式料窨制馥郁,

交织起,几乎凝成实质。“漱玉茶坊”,临里数得名号老字号。

坊,面,招待品客;颇广制茶坊,

此刻正蒸汽氤氲,穿梭。沈墨兰穿着青碧袖襦裙,

系着条素净围腰,正站炒锅铲,

翻炒着锅嫩叶。灶膛里松柴噼啪作响,炽舌舔着锅底,

映得颊泛,额角尖沁细密汗珠。神专注,臂稳定而节奏

茶叶随着作翻滚、受、收缩,散浓郁

周围匠们各司其职,碾茶、筛末、制盏、调膏,无喧哗,

各种劳作响与弥漫构成种奇异韵律。“墨兰姐,

喘吁吁里捧着只精致青瓷罐,

“‘’催‘蜜龙’饼,封师傅让您最

窨得还匀称?”沈墨兰,只略偏过

徒打瓷罐里扫。罐茶饼泽青翠,表面覆着层细毫绒,

隐隐透蜜渍微微蹙眉:“辰怕片刻,甜浮于表面,

未彻底沁入茶骨。送’恐被舌刁博士挑剔。告诉封师傅,

再用陈菊冰片稍稍提,密封置半再送。”徒咂舌,佩”,

翼翼捧着罐子。旁边正称量茶末老匠抬起

:“墨兰姑娘睛,真爷赏饭。咱们坊里

论品鉴制茶艺灵性,除过世父亲,就数

”沈墨兰唇角微微牵起丝涩然弧度,炒制作依:“康伯谬赞

父亲艺,还差得。”父亲沈千,曾漱玉茶坊最好茶匠,

“茶博士”,尤擅恢复些失传古法制茶。岁染病

份沉甸甸业担子,留独女。坊并非没异议。

介女流,纵赋,如何能真正撑起面?幸而还几位像康伯老师傅

加之沈墨兰自之处,才勉维持至今。但波涌

茶叶已炒至恰到好处,叶缘微卷,呈苍翠。迅速将茶叶起锅,摊放晾置,

作干净利落。刚直起腰,欲拭额汗,便见茶坊掌柜沈贵——堂叔,

引着两掀帘而入。沈贵面堆着笑,语却带着几分易察倨傲:“墨兰,

见过贵客。宫里退单公公,如今掌管着‘贡茶院’采办事宜。

单公公徒,赵官。”沈墨兰微微凛,敛衽礼:“民女沈墨兰,

见过单公公,赵官。”名单公公旬,面皮净,神却锐利,只微微颔首,

便如鹰隼般扫过忙碌坊,最沈墨兰刚刚炒制好翼微

位“赵官”,则,约莫,穿着素雅襕衫,

形清瘦,眉疏朗,透着像官,倒更像位游士子。

亦拱还礼,态度谦,目清澈,带着几分纯粹好奇,打量着坊切,

尤其些制茶器具留良久。“沈娘子礼。”单公公嗓音尖细,条斯理

“咱奉旨为宫采办茶,闻漱玉坊乃临老号,尤擅古法,特瞧瞧。方才

们今苑先’,倒也罢。只

记载、如今古法制茶,贵坊还使得?”沈贵忙迭应:“使得,

自然使得!敝坊老师傅……”“咱娘子。”单公公淡淡打断

沈墨兰。沈墨兰到堂叔沈贵投带着压力,定神,

:“回公公话,民女才疏,于古法,仅从先父处习得皮毛。

如‘唐法制团’、‘宋初研膏’、‘蜡面’、‘京铤’等,坊依样仿制,

然其神韵精髓,恐及古。”单公公闻言,丝似笑非笑:“哦?

谦虚。咱,沈老茶匠,曾复原过种极古‘琉璃碧’法,所制茶汤,

澈如琉璃,泽翠碧,蕴千,堪称绝。此法,娘子曾得其真传?

”“琉璃碧”仅沈墨兰微变,连旁边康伯等老匠也面面相觑,

。此法乃沈传之秘,亦沈千血所,因其制法极繁复,

对原料、候、乎苛刻,且成品极,沈千

便再无能制真正“琉璃碧”。坊传闻,但具制法,绝难晓。单公公,

显然备而。沈墨兰警惕,正斟酌如何回话,

旁边直沉默赵官忽然,语调:“《茶经》,‘茶之否臧,

诀’。法固然,然节序、之济、匠,更键。求古法,

如品。公公以为如何?”得巧妙,既引经据典,

含解围之,将焦点从秘法转移到茶之本真。单公公瞥赵官

嘿嘿笑:“赵官到底理。也罢,便请沈娘子,

先将们坊古法制几样茶饼,送到贡茶院驿馆,让咱瞧瞧成

至于‘琉璃碧’……”语调,目再次扫过沈墨兰,“咱期待娘子,

个惊。”完,也留,转便。沈贵连忙躬相送。

位赵官,经过沈墨兰,脚步微顿,

因忙碌而微双清澈却带着疲惫与坚韧瞬,

似乎么,最终却只笑,微微颔首,随即转

恢复忙碌,但氛却莫名压抑几分。沈墨兰站

指微微蜷紧。单公公最句话,与其期待,警告。贡茶院采办,

乎茶坊誉乃至。而“琉璃碧”……望向

檐角缕微穿透层,

棵老梅残蕊,折射点微,欲

章:素试泉单公公凝滞。

方才蒸汽与茶似乎都染层沉甸甸掌柜沈贵送客返回,

谄媚笑容已消失无踪,取而代之丝烦躁与隐忧。踱到沈墨兰面

音,语却带着容置疑紧迫:“墨兰,?贡茶院差事,推脱得!

‘琉璃碧’……坊里如今还货?”沈墨兰洗净,用布巾细细擦拭着指尖,

垂:“父亲所制,仅得饼。父亲忌于灵焚化,

饼送入宫应承过往分,如今……只剩最饼,封窖藏处,非至

。”“只剩饼?”沈贵音陡然拔,又识到失态,

额角青筋微,“如何好?单公公分冲着‘琉璃碧’而!若拿

如从,莫贡茶院采办,便漱玉坊块招牌,怕也此事

”旁边康伯忍插言:“掌柜‘琉璃碧’制法极难,

老坊主也常叹仅需特定初萌芽为底,

更需以腊梅积所化之,辅以秘传法‘晒’,期候差之毫,

便谬以千里。如今老坊主仙,墨兰姑娘虽得真传,毕竟……”话未尽,

。沈贵更加难。沈墨兰抬起

掠过焦虑堂叔担忧老师傅们,最终落绽嫩芽

,叶片滚着珠,晶莹剔透。“堂叔,康伯,”

却清晰传入每个,“货既便制。”“制?”沈贵几乎

巧!未至,芽未萌,腊已消融,何处寻材料?

更何况……”“材料之事,计较。”沈墨兰打断

却带着容置疑决断,“父亲曾言,法无定法,贵通变。临

未必没替代之鲜叶。,亦非仅途。最紧试烹茶之

转向康伯:“康伯,烦您将岁搜集几处名泉之。再备套素盏。

”沈贵还么,但见沈墨兰已然转向专司品鉴茶汤挺得直,

竟透股与沉着度,到嘴边话又咽,只得烦躁挥挥

继续干活,只氛,愈压抑几净。茶台

已摆好几只素瓷罐,分别贴着“虎”、“龙井”、“惠”、“”等标签。

应茶器:炉、茶鍑、茶筅、茶匙,以及套最为,兔毫建盏,如漆,

斑如。沈墨兰净,神肃穆。先取过只仅“琉璃碧”茶饼,

角,置于茶碾碾磨成极细末。柔舒缓,

带着乎仪式虔诚。康伯旁,屏息凝神。沈墨兰先取“虎泉”,注入鍑,

置于炉之。松炭燃,待鍑如蟹,鱼目微涌,初沸之提起鍑,

将沸徐徐注入已置好茶末建盏之。随即执起茶筅,腕悬空,速而点搅击拂。

作如,带着独特韵律。盏茶汤随着作泛起细沫,泽变化微妙。

片刻茶筅,捧起茶盏,先观其,再嗅其,最,于舌细细品

良久,微微摇,将茶盏放。“虎冽,然其性稍,激扬过度,

‘琉璃碧’本幽兰之韵。”依次又试龙井、惠。龙井,却失之寡淡,

茶骨;惠甘,但余略浊,掩。最泉”

此泉位于栖霞岭,名显,却曾沈千次称之物。鍑再沸,注,击拂。

次,盏茶汤泽似乎格同。汤面浮起沫饽如细腻,持久散。

而汤……并非寻常茶汤,而种极为通透泽,线透过,

竟真几分类似琉璃,清澈见底,幽蕴。也随之逸散

并非浓烈扑,而种极幽极雅,似空幽兰,又似寒梅,

带着丝极微、难以捕捉蜜韵,钻入端,令清。沈墨兰捧盏细品,

闭目良久,方才睁闪过亮:“清冽甘柔,其性最接

能最程度激‘琉璃碧’韵而夺其。虽仍比父亲所用之稍逊半筹,

但已最佳之选。”康伯闻言,仔细观瞧盏茶汤,又凑嗅,

惊叹与欣慰交织:“像!真像!虽与老坊主巅峰之作相比,

层次略欠分沉稳,但韵,已分神似!墨兰姑娘,

艺……已臻化境!”沈墨兰却无,只茶盏,

再次投向:“,暂解。接,便茶青与未至,

父亲常芽定然未萌。需得另寻处……”沉吟片刻,忽然问:“康伯,

还记得,父亲,常独自凤凰岭带探?”康伯怔,

努力回:“似乎……么回事。老坊主叨着么‘野韵’,

凤凰岭势奇特,或。莫非……”“或许父亲已料到原料之困,现。

”沈墨兰神坚定起,“便趟凤凰岭。”“!”康伯急忙劝阻,

“凤凰岭势陡峭,迹罕至,个女儿,太过危险!况且,即便野茶,

制‘琉璃碧’转,差之毫厘便功尽弃,需得极度专注,

如今……”坊如今流涌,沈贵虎眈眈,单公公约期即。切,

压力。沈墨兰沉默片刻,指尖拂过只兔毫建盏,盏壁尚

“总试。”,却如磐,“漱玉坊父亲血,

‘琉璃碧’招牌。能砸里。”,暮如烟,

笼罩着盏孤灯,漱玉茶坊亮起,映照着女清瘦而坚毅

处,院落,隐隐传曲箫,呜咽清,如泣如诉,散入带着茶

章:凤凰栖野翌清晨,熹微,如纱,

尚未散尽沾湿青瓦。沈墨兰换利于粗布衫,

青丝用簪简单绾起,背篓,悄然从茶坊。凤凰岭位于

虽非险峻,但径崎岖,野藤,寻常迹罕至。空弥漫着清苦息,

馥郁、脂迥然同。越往处,越,只闻鸟鸣啾啾,溪淙淙。

沈墨兰依着记忆父亲偶尔提及只言片语康伯模糊指引,

仔细辨认着几乎被荒淹没径。锐利扫过沿途植被,寻着茶踪迹。

寻常栽培易寻,但父亲所,定非俗品。,林

浸湿鬓角,臂也被带刺藤蔓划血痕。篓依空空。

脚步,掬起捧溪润干渴喉咙,几分焦灼与迷茫。父亲当

究竟么?正当倚着块青稍作喘息

掠过处背陡坡。坡壤呈现种独特,与周围迥异。

几株形态虬结、显然未经驯化,叶片肥墨,

泛着层淡淡晕!沈墨兰,疾步

翼翼片嫩芽,放入细细咀嚼。初微苦,

旋即、带着野性甘醇滋,回,喉韵

竟比熟悉任何园栽茶种都更具力与层次!就!父亲寻“野韵”!

抑激,仔细勘察。几株野茶环境苛刻,汲取岩髓精华,产量极

且采摘需极精准,只取最顶端叶。屏息凝神,素拈,如同对待珍宝般,

将符嫩芽,放入铺着。过程缓而专注,待到

所获也过刚盖篓底。虽,却已试。,回到分。

忙碌,沈贵见,篓仅得些许野茶,子里哼,面屑,

却也未再言,只催促试制。沈墨兰顾疲累,

刻将自己坊旁专属于

野茶嫩芽精萎凋、杀青、揉捻……每步都全神贯注。然而,

尝试用以仿照“琉璃碧”之法次“窨,问题

野茶凛冽,与熟悉质截然同。虽能激

却难以将股野性驯融汇,反而使得茶变得些突兀尖利,

“琉璃碧”应。几次尝试,皆

沈墨兰对着盏泽接、但茶汤,蛾眉紧蹙。原料虽佳,

却与既格格入。难父亲野茶,并非用于“琉璃碧”?夜

层又层。疲惫按太阳穴,目寂寥庭院。

……真无法么?就,坊谁?

,片刻,引着。竟里随单公公位赵官

青衫,册,神,于夜悄然独,仿佛位迷

“冒昧打扰,沈娘子。”赵瑜拱致歉,语诚恳,“随公公,见坊茶事精妙,

向往之。,恰见于‘异种茶性调论述,

着或对坊技艺所参详,便唐突送。望勿见怪。”着,

卷泛古籍递页翻折角,

面用楷记载着种名为“古法,

论述如何利用质、同窨藏微妙差异,同禀性茶材韵,

使其相得益彰,而非相互压制。其论述精微,见解独到,恰恰点沈墨兰此刻面临困境!

沈墨兰接过卷,就着灯速浏览,越惊,芒闪烁。所述之法,

奇诡,却直指害,仿佛为野茶量般!许窍处,

父亲平教诲隐隐相,却又更步。“……赵官,此……”

如何谢。赵瑜微微笑,笑容清澈,毫无居功之:“凑巧到,

之劳。娘子渊源,慧独具,必自决断。便扰,告辞。”罢,

飘然而般悄然。沈墨兰捧着卷古籍,

望着消失波澜起伏。位赵官太过巧

相助方式又如此着痕迹,恰到好处。究竟历?真贡茶院个寻常吏吗?

然而此刻,无暇究。之法如同灯,照亮燃起斗志,

就着灯,如饥似渴,并结野茶特性,推演着制茶流程。

夜阑,万籁俱寂。唯漱玉坊,灯,茶袅袅,

页翻女为守护业而全力拼搏、急促又坚定处,

似乎又传若无次,曲调却凉,反而带着丝指引般清越,

穿过巷,融入临沉沉。第章:晒赵瑜送卷古籍,

如同沈墨兰紧闭缝隙,泄入所载”之法,

清奇,并非压制野茶凛冽,而为媒,以为度,

引导其野性融入更为圆融系之彻夜未眠,就着孤灯,

玄奥文字与父亲零碎教诲、以及自对茶性理解相互印证、推演。

将破晓套融古法与制茶流程,已渐渐清晰。然而,难。

“琉璃碧”真正精髓,晒”繁琐序与极精微候把握。每次窨藏,

需以特定如父辈所用腊梅,如今需寻替代之物与茶坯层层相隔,密闭置,

让茶坯缓吸收精华;每次曝晒,又需借助与微,散汽,固定型。

度、湿度、辰,差之毫厘,便谬以千里。沈墨兰,仅凭自己之力,

难以完成如此繁复序,尤其还需应对坊干扰。康伯,

点细细。老匠,昏芒,连连称妙。

“姑娘放,老朽把骨,还能再替沈、替漱玉坊拼回!”康伯激颤,

“所需、器具,老朽亲自备,绝让旁晒’候,

老朽便旁守着,寸步!”沈墨兰流涌福:“如此,便劳康伯

”自此,漱玉坊院最僻角,便被悄然划为禁专用焙炉支

各类所需、器皿由康伯亲自调度,无无息送入。

沈墨兰几乎将全部都浸入“琉璃碧”制之法,

先将凤凰岭野茶以文焙,初步敛其野性,激其底蕴。而

选用初初绽含蓄茉莉与兰,代替难以觅得腊梅,次窨藏。

辰、量与度,皆依古法与悟精调控。窨藏期,需

沈墨兰常常于夜,独自充满与茶,指尖茶坯,

受其度与湿度微妙变化,翼微,捕捉程。

专注至极,仿佛个世界只剩捧茶叶。每次曝晒,更

晨曦微,便将茶坯置于铺着细纱,承与初阳之稍烈,

便需及移至凉通处,以免损。与康伯轮番守候,丝毫懈怠。如此反复,

萦绕悄然流逝。沈墨兰肉清瘦显,

双眸子,却因全神贯注而显得越清亮神。期掌柜沈贵数次借故探

皆被康伯以“秘法炼制,宜打扰”为由挡。沈贵面满,

却又碍于贡茶院压力,敢真个闯,只得嘀咕,神愈沉。而位赵瑜赵官

夜送,便再未现。仿佛兴起,随,事

沈墨兰忙于制茶,无暇,只偶尔,对着

巷。,正值第次窨藏完毕,需次曝晒。

极好,阳煦,微徐徐。沈墨兰将茶坯摊晒好,吩咐旁仔细着,

自己则趁隙回查阅于最次窨藏古籍记载。过片刻功夫,

忽闻院传徒惊慌阵瓷器碎裂脆响!沈墨兰沉,疾步冲

只见晒茶徒跌,满面惊恐。旁,

只用润湿面以调节空湿度瓮被打翻,清

险些漫到晾晒茶坯匾之。而更令匾边缘,

几片茶叶被何处野猫蹬踏,沾染,凌堪!“么回事?!

”沈墨兰紧。“姑、姑娘……”徒吓得语无伦次,“刚才只野猫突然窜过

扑打瓮,……”沈墨兰,仔细检几片被污染茶叶,

痛如绞。晒”之功,讲究纯粹洁净,丝异杂质侵入,

能使功尽弃!几片茶叶,已翻涌绪,

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