小说《我开菜市场里的国宴私厨》“秋荷QIUHE”的作品之一，叶知秋老陈是书中的主要人物。全文精彩选节：我开菜市场里的国宴私厨

《我开菜市场里的国宴私厨叶知秋老陈免费小说大全_小说推荐完本我开菜市场里的国宴私厨(叶知秋老陈)》精彩片段

我走过去，没说话，拿起那片鱼刀，在挂在旁边柱子上的磨刀石上，“噌、噌、噌”，不紧不慢地荡了几下。声音清越，带着一种奇特的韵律，短暂地切开了周围的嘈杂。
然后，我卷起袖子，露出小臂。手臂不算粗壮，但线条清晰，皮肤粗糙，有几道淡淡的、泛白的旧伤痕。我拿起捞网，从水池里捞起一条活蹦乱跳的草鱼。鱼很大，足有三四斤，在网里拼命扭动，力气不小。
左手扣住鱼鳃下方，拇指精准地卡进鱼嘴，右手片鱼刀刀背在鱼头上不轻不重地一拍——鱼身猛地一挺，随即瘫软。动作快、准、稳，没有一丝多余。
把鱼按在砧板上，片鱼刀从鱼尾入刃，贴着脊骨，平推向前。刀刃划过鱼身，发出极细微的、令人牙酸的“沙沙”声，那是刀锋切断细小鱼刺和筋膜的声音。一片薄厚均匀、近乎透明的鱼肉，被完整地片了下来，鱼皮朝下，服帖在砧板上，纹理清晰，泛着珍珠般的光泽。翻面，重复。一条鱼的净肉，两大片，带着完整的鱼皮，躺在砧板一侧，鱼骨上几乎不见残留的肉糜。
斩骨刀落下，剁掉鱼头，剖开，抠掉鱼鳃。刀尖一挑，划开鱼腹，手腕一抖，一堆暗红的内脏滑入旁边的污物桶。片鱼刀再起，刷刷几下，鱼排被整齐地切成麻将块大小。最后，刀刃横掠，鱼皮上残存的细鳞被刮得干干净净。
整个过程，行云流水，寂静无声。只有刀锋切入肉体的摩擦，骨头分离的脆响，内脏落桶的闷响。没有一丝犹豫，没有半点滞涩。三分钟，或许更短，一条活鱼变成了分门别类、可以直接下锅的食材。砧板上干净利落，只有少许血水。
我把处理好的鱼肉鱼块拨进另一个清水桶，把鱼骨内脏扫进污物桶，用旁边的破抹布随意擦了擦手和砧板。然后，捞起下一条鱼。
老陈抽空瞥了一眼，咧开嘴，露出被烟熏黄的牙：“老叶，你这手艺，真是没得说。这市场里，杀鱼比你快的没你干净，比你干净的没你快。可惜了……”
可惜什么，他没说下去。我也不问。我们之间，除了“今天货多少”、“工钱月底结”之外，没有别的话。
一条，两条，三条……动作机械地重复。手臂抬起，落下，手腕转动，刀锋起落。鱼鳞沾在手上，脸上，腥气无孔不入。血水有时会溅到眼睛里，涩得发痛。汗水从额头滚落，流进眼角，混合着鱼腥，更添腌臜。腰渐渐发酸，左肩的旧伤开始针扎似的疼。
但我感觉不到累，也感觉不到脏。心里是空的，像这砧板，被无数条鱼的尸体反复碾压、刮擦，最后只剩下木头的纹理和浸透的血腥，什么也留不下。
“心早就和刀一样冷了。”这是真的。不是矫情。是这三年，每天凌晨三点四十开始，重复至少五百次的杀戮和分解，把心里最后一点属于“叶知秋”的东西，磨干净了。剩下的，只是一具还能熟练操刀、靠杀鱼一天挣一百二十块钱的躯壳。
过去的叶知秋是谁？是二十八岁拿下全国烹饪大赛金奖、被誉为“味觉魔术师”的天才厨师。是三十岁成为国宾馆最年轻的白案主厨，一手“开水白菜”让外国元首惊叹“中国料理的至高艺术”。是师父“御厨”林清源关门弟子，业内公认的下一代领军人物。
然后呢？
然后是一场大火。不是意外，是后厨的燃气泄漏，是值班徒弟的疏忽，更是某些人蓄谋已久的“意外”。大火烧掉了半个后厨，烧掉了师父珍藏半生的手稿和调料，也烧掉了我的味觉和嗅觉。
不是完全失去，是扭曲。最顶级的清汤，我喝起来像刷锅水。最鲜嫩的食材，我尝着是腐烂的木头。最馥郁的香气，我闻着是刺鼻的恶臭。我的舌头和鼻子，被那场大火和随之而来的浓烟毒气，永久地毁掉了。一个厨师，失去了味觉和嗅觉，就像画家瞎了，音乐家聋了。
更可怕的是随之而来的指责、调查、赔偿。师父一夜白头，在巨大的压力和失望（或许还有别人的挑拨）下，与我断绝关系，将我逐出师门。业内同行，昨天还称兄道弟，转眼就冷眼旁观，落井下石。尤其是我的大师兄，如今风光无限的“食神”郑